小竹笋回锅肉

用料

小竹笋半斤、三线肉半斤、青椒2个、小葱2根、盐适量、豆瓣适量、味精适量、生抽适量、姜3片、大蒜2瓣、白糖半勺、油适量、花椒颗粒适量

做法
  • 1 备好肉和竹笋(小竹笋已经煮熟了,市场上有买到)。

  • 2 将竹笋洗净切段。

  • 3 猪肉去干净猪毛,用水洗净放入锅中加水煮熟。

  • 4 姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。

  • 5 煮熟的猪肉放冷切片。

  • 6 锅中放油烧热。

  • 7 放入肉片翻炒,炒至发黄卷边,稍放点盐捞出备用。

  • 8 锅中留油,放入豆瓣炒香。

  • 9 然后放入姜、蒜丝炒香,再放入花椒颗粒炒香。

  • 10 倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。

  • 11 倒入炒过的肉翻炒一下。

  • 12 放入青椒片翻炒,调入生抽、白糖、盐。

  • 13 放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。

  • 14 装盘。

命理测算

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