双皮奶

用料

材料:、、牛奶……、鸡蛋……、砂糖……、红豆……少许

做法
  • 1 先把牛奶倒入奶锅里中小火煮却不能煮开,否则奶皮过早形成会破。

  • 2 趁热倒入碗里,冷却后鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮,这就是双层奶的第一层皮。

  • 3 等牛奶冷却后,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底,用筷子把蛋清打散加入砂糖.牛奶搅拌均匀。

  • 4 把搅拌均匀后的奶蛋液沿碗边缓缓倒回有奶皮的碗里,这时可以看到奶皮慢慢地浮起来。

  • 5 用保鲜膜封住碗口,放进锅里中火蒸10分钟至凝结就可关火即可。

  • 6 也可以撒上煮好的红豆,看着就很好吃的样子。

命理测算

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