清蒸鲳鱼

用料

鲳鱼1条、葱适量、姜丝适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量

做法
  • 1 鲳鱼一条洗净,去除肚子的脏东西,在鱼身上切十字斜刀,在刀口塞入姜丝,并抹上一勺盐和适量酱油,撒上少量葱花,腌一个小时左右。

  • 2 葱花备用。

  • 3 鲳鱼上蒸锅蒸15分钟,熄火再虚蒸5分钟。(时间需根据鱼的大小适当调整)

  • 4 蒸好的鱼拿出,滗出汤汁。

  • 5 把滗出的汤汁倒入锅里加热,并调入适量酱油。

  • 6 烧开后快速用水淀粉勾芡。最后把芡汁淋在鱼上并撒上葱花即可。

命理测算

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