蘑菇大葱煎饼

用料

面粉50 g、蛋1个、新鲜白蘑菇5-6 个、水约30 g 或按喜好、淀粉适量、盐少量、蔬菜大葱大半根、蒜1瓣、生抽2勺、蔬菜汤适量、小葱适量、甜椒份适量

做法
  • 1 煎饼部分:将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

  • 2 加入适量水,成为自己想要的形态。水多一点,饼煎出来自然也软一点;少一点,就相对硬一点。搅拌到完全均匀,不要有面粉颗粒。静置20分钟。

  • 3 蔬菜大葱切成细圈。

  • 4 蘑菇洗净,切成片。大蒜切碎。

  • 5 锅里给少油,28 ,30cm直径的锅应该差不多,小火摊煎饼。

  • 6 边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

  • 7 蘑菇大葱部分:锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

  • 8 加入蘑菇,淋上生抽,炒开。

  • 9 加入适量蔬菜汤,中火烧。

  • 10 汁不要收干。最后用盐、胡椒调味,勾芡,盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒,刀叉上吧。

命理测算

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