侉炖草鱼

用料

鲜草鱼一尾、北豆腐一块、五花肉适量、干红椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

做法
  • 1 原料:鲜草鱼一尾,北豆腐一块,五花肉适量,干红椒2个,葱,姜,蒜,花椒,八角,冰糖适量

  • 2 将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁成段,

  • 3 豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以不让豆腐碎掉

  • 4 五花肉切片

  • 5 锅子烧热,加入花生油适量,小火,下入葱,姜,蒜,花椒,八角,干红椒

  • 6 出香味后,放入五花肉片翻炒

  • 7 肉变色后,加入鱼块,煎一会,不要翻动鱼

  • 8 调入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐,一次加入足够的水,没过鱼

  • 9 锅开后加入豆腐块,转中小火炖制汁浓

  • 10 美味的侉炖草鱼就OK了

命理测算

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