香菇红烧鸡翅

用料

中鸡翅400g、干香菇200g、八角适量、姜适量、葱适量、油适量、干红辣椒适量、白糖适量、冰糖适量、花椒适量、胡椒适量、料酒适量

做法
  • 1 材料:鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒(嘿嘿,爱吃辣的,做菜必须有辣椒,很有我们这儿的香辣味道)

  • 2 香菇用热水泡软,(最好泡几小时,那干香菇很难泡)鸡翅洗净。

  • 3 生姜切片,大葱切段,干红辣椒用凉水泡软

  • 4 起油锅,放入白糖。

  • 5 小火炒至白糖溶化,呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色

  • 6 放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。

  • 7 再放入香菇、水、盐 冰糖(放冰糖肉嫩鲜,肉而不干

  • 8 大火烧开

  • 9 加盖中小火焖30分钟左右,中间得翻动

  • 10 开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。

  • 11 鸡翅香而不腻,肉嫩可口,还带有微微的辣味

  • 12 配上米饭吃营养丰富

命理测算

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