卤猪蹄

用料

猪蹄800g、卤肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青葱1根、老抽100ml、胡椒粉适量、料酒适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。

  • 3 锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。

  • 4 煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。

  • 5 查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)

  • 6 猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)

  • 7 倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。

  • 8 热水1000ml左右,盖没过猪蹄。

  • 9 选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.

  • 10 时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。

  • 11 将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

命理测算

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