虹吸壶煮咖啡

用料

咖啡豆适量、纯净水适量

做法
  • 1 准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。

  • 2 研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。

  • 3 酒精倒入酒精灯内。

  • 4 虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。

  • 5 将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每增加一杯可以增加同样水量。

  • 6 点燃酒精灯。置于下壶正下方开始加热。

  • 7 将研磨好的咖啡粉放于滤网上方,摇晃几下使之均匀的分布开。

  • 8 .等下壶的水沸腾后,将上壶插入接口。下壶的水会上升至上壶。

  • 9 当水不再上升时,用竹片做第一次搅拌。 第一次搅拌后约30秒进行第二次搅拌。此时,酒精灯移至下壶侧方。

  • 10 第二次搅拌后约20秒就可以将酒精灯从下壶移开关火。这时下壶的温度降低,接近真空状态,使得上壶内的咖啡被吸入下壶。

  • 11 全部流入下壶后,将上壶移开。

  • 12 倒入烫过开水的咖啡杯子。

  • 13 如果喜欢甜味的,可以加入白糖。喜欢奶味的加入鲜奶油。

  • 14 一杯美味的香醇热咖啡就做好了。

命理测算

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