青豆炒鸡胗

用料

鸡胗400g、青豆300g、泡椒50g、朝天椒50g、淀粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、油适量、胡椒粉适量、盐适量

做法
  • 1 材料:青豆 鸡胗 姜 葱红辣椒 料酒 酱油 鸡精泡椒 香油 淀粉 胡椒粉

  • 2 生鸡胗摘去油脂,刮去内膜清洗干净,用清水浸泡2小时

  • 3 姜洗净切成片,泡椒红辣椒切成段 葱切成段

  • 4 把洗净的鸡胗,切成花形

  • 5 加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。

  • 6 后放入开水中过水捞起冲冷水直至凉透(这样鸡珍会非常爽脆);

  • 7 锅里热油,加姜葱爆香,加青豆翻炒,

  • 8 加凉透的鸡胗大火翻炒,再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均匀,加少许水,继续翻炒

  • 9 加入适量盐、酱油鸡精香油翻炒均匀即可

  • 10 鸡胗韧脆适中,爽脆外带辣辣的口感真的很好

  • 11 女士们下饭的小菜

命理测算

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