豆腐狮子头

用料

北豆腐一块、木耳两朵、猪肉馅100克、油麦菜两棵、香菜适量、盐适量、胡椒粉一只、淀粉适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量

做法
  • 1 豆腐冷水下锅,水开以后煮5分钟,(去豆腥味)

  • 2 豆腐过冷水攥干并捣成末,木耳切末,猪肉剁成馅,(放入盐.胡椒粉)

  • 3 香菜和油麦菜洗净控水,香菜切末,油麦菜切段。葱姜切末。

  • 4 把豆腐.木耳.肉馅.盐和胡椒粉.葱姜末混合,并加入鸡蛋.淀粉搅拌均匀。

  • 5 点火,锅里水温达到50—60度,手蘸冷水,把材料分成六分滚圆依次下入锅内,煮15分钟,下入油麦菜煮一小会儿,关火,撒上香菜末。

命理测算

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