鱼头炖豆腐

用料

草鱼头1个、北豆腐300克、花生油1勺、香菜适量、胡椒粉适量、香油适量、盐1小勺

做法
  • 1 鱼头洗净,最好去鳍对切开,因为没利刀就免了。

  • 2 豆腐切块。

  • 3 锅内放油烧至7成热,放鱼头两面煎一下。

  • 4 加足量水,由于鱼头没有切开,只好加没过一半的水,对切了水可没过。

  • 5 烧开去掉浮沫,中间翻动一次,不用常翻,小火至汤汁奶白色。

  • 6 加入豆腐,大火烧5分钟。

  • 7 加入精盐,适量胡椒粉调味。

  • 8 出锅,撒香菜。淋点香油。

命理测算

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