葱烤大排

用料

猪大排400克、细香葱100克、老抽2勺、生抽1勺、酒2勺、糖1勺

做法
  • 1 大排在菜场里让师傅片成1公分厚,用刀背(或锤子)正反面都敲松。

  • 2 起油锅将大排放入稍煎后,依次加入酒、老抽、生抽后翻身上色,再加入糖调味(不可加水,有点沾底就加点酒)

  • 3 加入葱,越多越好。

  • 4 加盖焐30钞,再翻身焐30钞,来回直到葱被焐软香气溶入肉中。起锅。

命理测算

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