炒三丁

用料

鸡腿1只、胡萝卜1根、莴笋1/2根、葱姜适量、蚝油1大匙、盐1小匙、玉米淀粉适量

做法
  • 1 鸡腿去骨切丁,加1/2小匙盐和适量玉米淀粉拌匀腌制15分钟,胡萝卜切丁,莴笋去皮切丁

  • 2 热锅入少许油,爆香葱姜,下腌制好的鸡丁煸炒,小火煸出鸡皮中的油脂

  • 3 当鸡肉由白色转为微微发黄,体积皱缩时将鸡丁推至一边,改中火,用煸出的油脂炒软胡萝卜丁

  • 4 加入1大匙蚝油,翻炒一会

  • 5 下莴笋丁翻炒一会

  • 6 加1/2小匙盐调味出锅

命理测算

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