刀豆炒土豆

用料

刀豆适量、土豆适量、老卤汁适量、高汤适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、海南黄辣椒酱适量

做法
  • 1 准备土豆两个

  • 2 准备刀豆适量

  • 3 将刀豆摘拣去两头后放入盐水中大火煮开,小火焯水3分钟

  • 4 焯水后的刀豆过凉水后备用

  • 5 土豆去皮切3分厚的片,清洗几次后浸泡在水中备用

  • 6 将土豆倒入锅中,加入适量的水备用

  • 7 锅中加入适量的老卤汁,大火煮开,小火焖3分钟

  • 8 刀豆沥干后码齐切菱形片备用

  • 9 将刀豆片倒入锅中,开大火煮开后转小火焖,加入适量的盐、鸡精、糖和黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟

  • 10 开大火收汁后盛出备用

  • 11 刀豆炒土豆出锅。

命理测算

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