土豆烧鸡

用料

鸡肉适量、土豆适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酱油适量、食用油适量、香醋适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

  • 2 鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

  • 3 锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;

  • 4 炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

  • 5 继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

  • 6 煎至土豆块全熟;

  • 7 倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

  • 8 舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;

  • 9 加入鸡精和盐调味即可。

命理测算

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