番茄牛腩汤

用料

牛腩适量、番茄2个、土豆1个、洋葱半个、香菜可有可无、盐适量、姜适量、大料适量、料酒适量、糖少许

做法
  • 1 牛腩切块。

  • 2 番茄、土豆切块。

  • 3 姜切片、大料几粒、洋葱切丝。

  • 4 香菜少许,切末,点缀用。也可不放。

  • 5 牛腩先焯一下,会出很多血沫,水变脏,把牛腩捞出备用。

  • 6 另起锅,放底油,油热后放洋葱、姜片、大料、番茄、土豆翻炒几下,出香味后,放入牛腩,翻炒几下,加水,直至没过牛腩1厘米,加入料酒,大火烧开后,转小火,盖盖子,炖煮1个小时的时候加盐、少许糖,再继续加盖子炖煮1个小时。总共至少2个小时。如果觉得汤汁较多,就可以在最后大火收下汁。

  • 7 出锅装盘,为了好看,撒点香菜碎。

命理测算

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