鸡脚鸡翅烧黄瓜

用料

鸡脚适量、鸡翅适量、黄瓜适量、花椒一些、干辣椒段几段、姜片适量、蒜瓣适量、郫县豆瓣一大勺、料酒少许、白糖一点、红烧酱油适量

做法
  • 1 鸡脚鸡翅剁小件,洗净血水,泡半小时备用

  • 2 黄瓜洗净切块备用

  • 3 锅烧热放油,小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒

  • 4 下入洗净血水的鸡脚和鸡翅,转中大火翻炒

  • 5 翻炒至鸡脚鸡翅微微变色,加入一大勺郫县豆瓣炒出香味,加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀

  • 6 加入适量开水(没过鸡脚鸡翅即可)大火烧开,加入适量料酒,转中小火煮至几分钟

  • 7 加入洗净切块的黄瓜,大火烧开转中小火继续煮几分钟

  • 8 煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油,翻炒均匀,大火收汁

  • 9 装盘即可

命理测算

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