辣子鸡丁

用料

鸡胸肉400克、青椒1个、太白粉水适量、橄榄油适量、葱适量、蒜2瓣、四川泡菜辣椒5个、生抽2匙、米酒适量、郸县豆瓣酱1大匙、辣椒酱1大匙、香油适量、香醋1匙、糖适量

做法
  • 1 1,食材

  • 2 2,鸡肉切成丁,放入容器,并加入米酒1大匙、1匙香油、适量太白粉,搅拌均匀,淹渍15分钟

  • 3 3,备调料:生抽、郸县豆瓣酱、辣椒酱、1大匙米酒、水适量及糖,搅拌均匀,备用

  • 4 4,淹好的鸡肉倒入油锅中

  • 5 5,炸熟

  • 6 6,捞出沥油,备用

  • 7 7,锅中留适量的油

  • 8 8,依次放入葱、蒜、辣椒及青椒,中火炒香

  • 9 9,加入鸡丁,炒均匀

  • 10 10,加入备好的调味汁,淋入1匙香油,并翻炒均匀,

  • 11 11,勾芡

  • 12 12,出锅,装盘

命理测算

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