泡椒肉糜炒凉粉

用料

凉粉--麻腐适量、肉糜适量、泡椒适量、香葱适量、老姜适量、食盐适量、味精适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量、食油适量、麻油适量

做法
  • 1 锅淋油入葱白、姜末爆香,下肉糜煸炒成碎粒。

  • 2 淋入料酒、老抽爆香。

  • 3 加入凉粉、适量清水略翻炒。

  • 4 盖上锅盖大火烧开后,转入文火焖片刻。

  • 5 加入泡椒、葱花翻炒入味。

  • 6 大火收汁调味勾芡,淋入适量麻油即可装盘。饭店烹饪上明油,色泽明亮。

  • 7 《泡椒肉糜炒凉粉》菜式成品图。

命理测算

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