田园小炒

用料

山药片280克、水发黑木耳100克、洋葱片100克、青椒片80克、卷心菜200克、土鸡蛋150克、花椒20粒、精盐5克、味精2克、绍酒10克、烹调油20克

做法
  • 1 把山药和木耳焯水捞出备用。

  • 2 把鸡蛋炒熟盛出备用。

  • 3 锅中放少许油用微火炸花椒。

  • 4 在炸花椒的间隙往切好的卷心菜里撒入适量的味精和盐。

  • 5 花椒炸香后捞出不要。

  • 6 下入洋葱和青椒用锅中的花椒油煸炒。

  • 7 炒至洋葱断生后倒入卷心菜用旺火翻炒均匀。

  • 8 炒匀后倒入焯过水的木耳和山药片继续翻炒,然后烹入几滴绍酒炒匀。

  • 9 炒至蔬菜断生,最后倒入事先炒熟的鸡蛋翻炒均匀便可出锅码盘。

命理测算

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