烧冬瓜

用料

冬瓜500克、蒜末适量、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量

做法
  • 1 第一步:将冬瓜削皮洗净待用。

  • 2 第二步:将洗净的冬瓜切段,约每段宽5厘米左右。

  • 3 第三步:为方便冬瓜烧透入味,做些花刀处理,将一段冬瓜从削皮处开始纵向切几条约1厘米宽的刀口,注意每条刀口不要切断,看起来还是一整块的冬瓜段。

  • 4 第四步:将冬瓜翻面将第三个步骤依次重复,使其两次的花刀形成田字格。

  • 5 第五步:将大蒜、小葱切末备用。

  • 6 第六步:将锅进行加热,倒入适量色拉油,油8成熟后将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁。

  • 7 第七步:将冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面。

  • 8 第八步:直至冬瓜的几个面都烧成金黄色,颜色也由白色变成透明色。

  • 9 第九步:加入适量的清水、食盐和胡椒粉继续进行烹制,为了使颜色好看,还要加入适量的酱油。

  • 10 第十步:待汁收得差不多时撒上葱末。

  • 11 第十一步:将冬瓜装盘起锅。

命理测算

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