铁板焅大虾

用料

大虾四只400克、紫皮洋葱条50克、土豆条200克、青椒条30克、大蒜碎15克、番茄酱60克、干红葡萄酒25克、急汁20克、精盐3克、黑胡椒碎适量、橄榄油25克

做法
  • 1 把大虾的须、爪剪掉,然后把虾枪剪掉挑出里面的内脏,再从背部破开去除虾肠。

  • 2 把铁板烧热倒入适量橄榄油。

  • 3 把大虾放在铁板上两面煎熟。

  • 4 煎好后取出备用。

  • 5 把土豆条倒在铁板上煎至微黄拣出备用。

  • 6 用铁板中的底油煸炒蒜末和洋葱。

  • 7 爆香后烹入葡萄酒。

  • 8 倒入番茄酱和急汁加少许热水搅匀。

  • 9 然后用盐和黑胡椒碎调味。

  • 10 调好味放入大虾和煎好的土豆条。

  • 11 用中火焅至汤汁浓稠放入青椒条,略炒一下便可关火。

  • 12 食用时垫好垫盘,连同铁板一同上桌。

命理测算

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