干炒茄丁

用料

长茄子两条500克、红尖椒80克、青尖椒60克、熟五花肉一小块80克、葱花10克、姜末5克、蒜末25克、绍酒15克、鲜酱油25克、白糖5克、精盐3克、味精1克、胡椒粉适量、烹调油15克

做法
  • 1 把茄子和青红椒切丁备用。

  • 2 把熟五花肉切丁备用。

  • 3 把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸,期间要用锅铲来回勤翻动。

  • 4 把茄丁干煸至微黄大约六七成熟时倒出备用。

  • 5 锅中放少许底油煸炒五花肉丁。

  • 6 把肉丁煸出油后放入葱花姜末炝锅。

  • 7 爆香后倒入彩椒丁和干煸过的茄丁。

  • 8 炒至茄丁完全熟透烹入绍酒和酱油。

  • 9 用盐、味精和白糖调味,再撒入少许胡椒粉炒匀。

  • 10 调好味炒匀后,撒入蒜末稍事翻炒便可出锅。

  • 11 此道好吃少油又健康的干炒茄丁就做好了。

命理测算

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