黄豆蛋白肉

用料

黄豆200克、鸡蛋白60克、猪肉500克、青椒适量、胡萝卜适量、蒜瓣适量、八角适量、桂皮适量、食油2茶匙、盐适量、生抽适量

做法
  • 1 准备好精五花肉,洗净、沥干水分。

  • 2 猪肉切小块备用。

  • 3 猪肉放入碗中,加入生抽,充分揉匀,使其入味。

  • 4 提前泡发好黄豆。

  • 5 鸡蛋煮熟;取蛋白,切成小块备用。

  • 6 胡萝卜、青椒洗净切块。

  • 7 蒜瓣拍破。

  • 8 锅中油热,爆香蒜瓣。

  • 9 倒入腌制好的猪肉,煸炒出油。

  • 10 加入八角、桂皮,炒出香味。

  • 11 沿锅边加入适量冷水;大火煮开,小火炖煮30分钟,至肉酥烂。

  • 12 再加入黄豆,炖煮15分钟。

  • 13 倒入胡萝卜和青椒,炖煮10分钟。

  • 14 倒入熟蛋白,煮开。

  • 15 14、炖煮好的黄豆蛋白,调好味盛入碗中。

命理测算

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