茄子蛋饼

用料

长茄子1个、鸭(鸡)蛋3-4个、蒜头适量、食用油适量、耗油1小匙、盐适量

做法
  • 1 将茄子,蒜头切成粒状

  • 2 准备4鸭蛋(因为有3个人所以蛋准备的多一点,如果人少的话可以适量减少一点)

  • 3 将蛋拌匀,加入适量的盐,再加入1小匙耗油(这是没加耗油时的样子)

  • 4 这是加入耗油拌匀之后的样子

  • 5 锅内倒入食用油,再倒入切好的蒜粒。(油要多放一点哦,这样茄子吃起来才会油酥酥的)

  • 6 锅内倒入食用油,再倒入切好的蒜粒,爆香。(油要多放一点哦,这样茄子吃起来才会油酥酥的)

  • 7 倒入茄子丁,炒一下加一点盐,炒熟。(因为前面蛋里加了盐和耗油,所以茄子里要少放一点盐哦。)

  • 8 炒熟之后,将茄子丁装入原先准备好的鸭蛋里,搅匀。

  • 9 锅内再加入适量的油(油还是要多一点哦)

  • 10 将搅拌均匀的茄子跟蛋一起下入锅内,用中小火慢慢煎哦。

  • 11 等到两面煎的金黄了就可以出锅啦。我不会颠锅,所以煎得烂烂的,呵呵。

  • 12 哈哈,不好看吧

命理测算

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