青椒蘑菇炒素肠

用料

小素肠适量、青椒适量、花椒适量、茭白适量、蘑菇适量、菌菇适量、肉丝适量、香葱适量、老姜适量、食盐适量、味精适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、橄榄油适量

做法
  • 1 青红椒、茭白用清水侵泡后洗净切丝备用。

  • 2 小素肠入开水过水后,用清水洗净备用。

  • 3 菌菇清水侵泡后洗净切片。

  • 4 猪肉洗净切成肉丝,入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。

  • 5 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

  • 6 烹饪方法: 1、肉丝和青红椒过油或过水,操作时待肉丝变色即可捞起备用。

  • 7 2、锅淋油入葱姜煸香,加菌菇、茭白丝、小素肠煸炒片刻,加适量高汤或清水焖片刻,然后,加入肉丝、青红椒翻炒片刻后,淋入适量六月鲜等调味勾芡后即可装盘。

  • 8 《缕缕青丝素中肠》菜肴成品图示。

  • 9 《缕缕青丝素中肠》菜肴成品图示。

命理测算

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