正宗湖南小炒肉

用料

辣椒100克、五花肉20克、瘦肉20克、蒜子少许、盐2克、蒸鱼豉油2ml、自制味素2克、油5克

做法
  • 1 1.辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用

  • 2 2.干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用

  • 3 3.坐锅起油,下蒜子爆香

  • 4 4.下五花肉翻炒,煸出油质

  • 5 5.下瘦肉翻炒至变色

  • 6 6.下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可

命理测算

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