黄豆猪手煲

用料

猪蹄2只、黄豆200-250克、盐适量、八角适量、白糖适量、姜蒜等适量

做法
  • 1 食材准备:黄豆一小碗

  • 2 猪蹄两只

  • 3 食材加工:黄豆加水泡发

  • 4 猪蹄加清水放入瓦煲中炖

  • 5 黄豆泡发后洗净

  • 6 猪蹄炖至5-6成熟时捞出

  • 7 炒糖色,下猪蹄上色

  • 8 加入姜蒜,八角煸炒

  • 9 泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出

  • 10 猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒

  • 11 准备几片干净的粽叶

  • 12 减去头和尾,中间段留用

  • 13 放入瓦煲底部排列好

  • 14 先放几块猪蹄,以便压住,防止粽叶移动

  • 15 再加入黄豆和猪蹄以及浓汤

  • 16 盖上盖子焖半小时左右打开看看

  • 17 汤汁收的差不多时调入少许食盐即可

命理测算

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