芋头西米露

用料

芋头半个(约500克)、西米100克、白糖适量

做法
  • 1 芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。

  • 2 西米洗净略为浸泡。

  • 3 锅里放清水加入芋头大火烧开。

  • 4 煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。

  • 5 取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。

  • 6 用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。

  • 7 把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。

  • 8 煮好的西米露又绵又滑。

  • 9 芋头的挑选和处理可参考旧文。http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-39345.html

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