口蘑烩芦笋

用料

口蘑适量、芦笋适量、彩椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量

做法
  • 1 备料洗净,葱姜切末,口蘑切成四瓣,彩椒切斜角块儿。口蘑要切大块儿,如果体型小可切两半,块儿大,嚼时才有吃肉的感觉。

  • 2 新鲜芦笋用削皮器刮去底端老皮,并切去根部较老的部分。收拾好的芦笋斜切段儿。

  • 3 锅烧热后倒入橄榄油,热锅冷油。

  • 4 爆香葱姜末。

  • 5 改为中火,先放芦笋,炒匀。口蘑很吸油,如果先放的话锅底就干了。

  • 6 翻炒片刻放入口蘑,慢慢煸直到口蘑变焦变黄,这是口蘑炒出肉肉口感的关键,不要加水,口蘑本身会出少量的水分。

  • 7 等到芦笋变软,口蘑表皮焦黄时即可撒入鸡精和盐。

  • 8 出锅前放入切好的彩椒,不要加热太久,以保证蔬菜的营养不流失。

  • 9 十分健康的清新小炒,闭上眼睛嚼口蘑,有大口吃肉的惬意,却没有长膘的罪恶感。

命理测算

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