白切鸡

用料

三黄鸡1只、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量

做法
  • 1 买的是三黄鸡,据说这个鸡种类做白切鸡比较好吃,把鸡洗净

  • 2 我用的是电饭锅,将鸡放入,水满过鸡,放入适量的姜去腥

  • 3 我是在水开后10分钟将鸡捞出放于冷水下冲下,这样鸡肉会比较嫩滑,口感会比较好。然后在放入刚才的汤里盖上盖子焖下,不用在开火,有的人喜欢熟些的可以考虑再烧,我比较喜欢熟,所以再烧开了会。生些的就是会骨头看起来有血样

  • 4 下面是调料,由于白切鸡是一道清淡的肉食,没有入味的。所以配上自己喜欢的调料。我是用的姜末和蒜末

  • 5 放了些芝麻油,加上酱油,当然有葱花或香菜会更加好

  • 6 下面将鸡取出放凉后切块。我的刀工实在是不行,大家不要见笑。

  • 7 好了,准备开吃了。

命理测算

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