黑三剁

用料

酱大头菜适量、杭椒适量、小红椒适量、杏鲍菇适量、猪肉末适量、食用油适量、老抽适量、白糖适量、味精少许

做法
  • 1 大头菜提前用清水浸泡后冲洗沥干水分,剁成碎粒备用。

  • 2 杏鲍菇洗净后切成碎粒;青椒去蒂去籽洗净后也切碎;小红椒切细圈。

  • 3 猪肉剁碎备用。

  • 4 热锅倒入少许食用油烧至七成热时,放入杏鲍菇大火稍微爆炒数下后捞出。

  • 5 另起锅烧热加入少许食用油,倒入猪肉末大火快速炒散捞出,再用锅中余油,倒入大头菜中火翻炒出味,然后将其推至一边,倒入杭椒和红椒炒香,然后与大头菜拌匀一同翻炒。

  • 6 最后倒入炒过的杏鲍菇和猪肉末继续翻炒均匀,然后倒入老抽、白糖和少许味精炒匀即可。

  • 7 把炒好的黑三剁装入盘中,一盘香喷喷的开胃下饭菜就出锅了!

命理测算

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