剁椒鲤鱼

用料

鲤鱼800克、剁椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白酒适量、盐适量、胡椒粉适量

做法
  • 1 鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。

  • 2 葱姜蒜切末备用。

  • 3 鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。

  • 4 这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。

  • 5 把剁椒和姜末混合。

  • 6 均匀的把剁椒放到鱼肉上面。蒸锅上汽后大火蒸10分钟,关火后再虚蒸3分钟取出。

  • 7 在蒸好的鱼上面撒葱末和蒜末。

  • 8 锅中烧油,冒青烟后关火。

  • 9 几秒后浇到葱蒜末上面即可。

命理测算

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