土豆烧肉

用料

土豆500克、五花肉350克、泡发香菇适量、泡发木耳适量、姜片少许、青蒜少许、白砂糖一勺、料酒一勺、豆瓣酱两勺、大料一枚、盐适量

做法
  • 1 土豆、五花肉洗净切块,肉放入开水中焯去血沫,捞出控去水分。

  • 2 下入炒锅煸炒至变色,放入白砂糖不停翻炒。

  • 3 炒至表面颜色微黄。

  • 4 放入姜片、豆瓣酱炒出香味。

  • 5 烹入料酒,炒至酱汁裹到肉的表面。

  • 6 放入大料,倒入开水,大火烧开。

  • 7 放入香菇、木耳,盖上锅盖转中小火焖置。

  • 8 待肉和土豆软糯,可根据自己口味适量加少许盐。

  • 9 撒入青蒜段翻匀,出锅~。

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