苦瓜炒肉

用料

肉片适量、苦瓜一根、生抽适量、鸡精适量、干辣椒段适量、花椒粒适量、姜块适量、蒜片适量

做法
  • 1 苦瓜一根,洗净,切片待用

  • 2 肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻

  • 3 锅中放油,小火炒香蒜片和拍碎的姜块,干辣椒段和花椒粒

  • 4 加入肉片快速翻炒均匀,炒至肉片变色盛出待用

  • 5 锅中重新放油,炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中,倒入苦瓜快速翻炒

  • 6 炒匀后加入半勺盐,继续翻炒均匀

  • 7 炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀

  • 8 最后加入少许鸡精和一丁点生抽即可关火出锅

命理测算

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