拔丝地瓜

用料

地瓜适量、糖适量、蔬菜油适量

做法
  • 1 先把地瓜去皮切成小块备用。

  • 2 准备半碗糖。

  • 3 倒入锅里一大碗蔬菜油,用筷子试一下油温。

  • 4 当油冒泡的时候把地瓜倒入。

  • 5 炸的过程需要不断翻动。

  • 6 炸至表面有点金黄色。

  • 7 捞起控干油。

  • 8 锅里留下底油,倒入糖。

  • 9 需不断地用铲子搅拌。

  • 10 搅拌至糖完全溶化为止。

  • 11 重新将捞起的地瓜倒入。

  • 12 要不断搅拌以免粘连。

  • 13 让糖桨完全满地瓜表面。

  • 14 这个时候可以熄火,将沾满糖桨的地瓜盛起。

命理测算

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