韭黄肉片

用料

肉丝适量、韭黄适量、生抽少许、干辣椒段适量、姜丝适量、花椒粒适量

做法
  • 1 猪肉洗净,切成条,用少许生抽和淀粉腌制片刻待用

  • 2 韭黄摘洗干净,沥干水分待用(我韭黄弄得比较多,因为我不喜欢吃猪肉,瘦肉同样不吃,所以基本肉哥哥一个人吃,所以没放太多,韭黄我们都喜欢吃就多放了一些)

  • 3 锅烧热,倒入适量的油

  • 4 油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀,炒至变色盛出待用

  • 5 锅里重新加入一点油,刚刚炒肉的余油也在锅里,小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒,转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀

  • 6 炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀

  • 7 炒匀后加入肉条翻炒均匀,炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅

命理测算

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