香酥鸡翅

用料

鸡中翅适量、姜蒜粒适量、葱花适量、干辣椒适量、食用油适量、五香粉适量、白芝麻适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、胡椒适量、孜然粉适量、生粉适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、郫县豆瓣适量

做法
  • 1 把鸡翅清洗干净。

  • 2 把鸡翅剁成两至三段。

  • 3 加入盐和料酒腌制入味。

  • 4 把姜、蒜、干辣椒、香葱切碎备用。

  • 5 锅中加水烧沸倒入鸡翅。

  • 6 鸡翅半熟时捞出用冷水过凉。

  • 7 把鸡翅擦干水分,裹上生粉。

  • 8 热锅倒入油烧至七成热时,放入裹好的鸡翅。

  • 9 待鸡翅炸至金黄时捞出。

  • 10 锅中留少许油,放入花椒、姜蒜粒、干辣椒、胡椒、白糖、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣煸香。

  • 11 倒入鸡翅翻炒入味,最后撒上白芝麻、葱花、少许鸡精和味精,一盘外焦里嫩,香酥麻辣的鸡翅就装盘出锅了!

命理测算

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