白灼菜心

用料

菜心适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、糖适量、香油适量

做法
  • 1 您可以选择生抽来代替蒸鱼豉油,那天我家正赶上生抽用完了我就用了豉油~

  • 2 将豉油中加少许盐和适量糖,加入适量清水,调匀加入香油调成味汁~没把握的话尝尝甜咸.蒜切末姜切丝红椒切丝,我用的是小米椒就切圈圈了,红椒是为了装饰~

  • 3 菜心洗干净,火上置锅,水烧开后加半勺盐和少许食用油,放入菜心,这里有一个技巧:先放茎,让叶子先别进水,水开一滚儿后放叶子再开一滚儿就可以捞出了.捞出后沥干摆盘.

  • 4 另取炒锅,锅中放少许油,冷油下入蒜末姜丝煸炒,蒜香味出来后倒入调好的味汁烧开,浇入菜心~(有人这一步是摆盘后直接倒入味汁然后把姜蒜末放在最上端,烧一锅热油浇在蒜末上)我个人喜欢煸炒一下的味道~

  • 5 这是早晨带校园早餐装便当盒时拍的~,在家吃的话可以摆盘~

  • 6 有益健康又不失鲜美~希望您喜欢

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