酸辣西葫芦

用料

西葫芦适量、番茄适量、番茄酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、醋适量

做法
  • 1 葱姜蒜切末,番茄洗净去蒂切小块儿。备好两个干辣椒,喜欢吃辣的朋友可以再加两个。

  • 2 西葫芦一切两半,切出厚薄均匀的片。

  • 3 锅热后倒入油,小火炒香番茄酱。放入干辣椒和葱姜末,煸出辣味。

  • 4 将番茄倒入,炒制软烂,番茄出汁。

  • 5 加入西葫芦片,放一半的米醋,经过翻炒加热,醋的酸味会蒸发,留下醋香。

  • 6 放酱油、盐和糖进行调味,翻炒均匀直至西葫芦熟透。这时候放入蒜末和醋,大火炒香,盛出装盘。

  • 7 注意西葫芦加热时间不要过长,以免营养和水分的流失。醋分两次放,不但使菜有酸口还会保留醋的香味。

命理测算

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