台湾红烧肉方

用料

五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆腐乳适量、冰糖适量、红曲米适量、草果适量、八角适量、酱油适量、米酒适量

做法
  • 1 取一块五花肉,切成方形,放清水中泡半天去除血水和腥味。

  • 2 准备好蒜、冰糖、草果、大料和豆腐乳,葱切段、姜切片。

  • 3 五花肉洗净,用刀在四边各斩两刀。

  • 4 放入沸水中汆烫。

  • 5 煮锅内,铺上葱段等所有配料垫底,一是为了让肉入味,二是防止粘锅。

  • 6 豆腐乳加上适量酱油,用勺子碾碎。

  • 7 放入汆烫好的肉方,加上腐乳酱和米酒。

  • 8 盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖,

  • 9 直到汤汁变浓即可盛出享用。加了腐乳的肉方一点也不油腻,软糯咸香、入口即化,简直是不折不扣的米饭杀手。

命理测算

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