富贵开花鳗

用料

鳗鱼中段400g、青红杭椒各一根、姜一块、香葱两根、蒜瓣两个、食盐适量、白酒数滴、泡椒汁两勺、蒸鱼豉油一大勺、花椒粉一小勺、剩啤酒半瓶

做法
  • 1 主要食材:一条胖胖的新鲜海鳗

  • 2 剖洗干净,去内脏

  • 3 去头尾,只取鳗鱼中段

  • 4 在啤酒中浸泡一会儿

  • 5 这个时候可以切姜片

  • 6 切青红杭椒

  • 7 泡好的鳗鱼切段,用花椒粉泡椒汁白酒食盐抓匀腌制,15分钟

  • 8 码盘,摆造型

  • 9 用姜片青红椒点缀,浇些蒸鱼豉油

  • 10 开水上锅

  • 11 大火蒸6分钟,焖2-3分钟

  • 12 姜葱切末,蒜切末

  • 13 出锅

  • 14 撒上葱姜蒜末,还有些葱丝我一起加上去了

命理测算

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