家常酱鲫鱼

用料

鲫鱼3条、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县红油豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

做法
  • 1 鲫鱼剖去内脏,洗净

  • 2 下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

  • 3 切好香菜、葱、姜、蒜

  • 4 切好干辣椒,花椒备用

  • 5 底锅热油爆香花椒,下切好的葱、姜、蒜炒香

  • 6 放入干辣椒段

  • 7 倒入郫县红油豆瓣酱炒匀

  • 8 倒些许生抽、老抽

  • 9 将炸好的鱼放入

  • 10 两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

  • 11 炖至汤汁快收干时,撒香菜出锅即可

命理测算

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