鲅鱼蒜苔

用料

鲅鱼一条,不要太大、蒜苔300g、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、味精适量、食盐适量、冰糖适量

做法
  • 1 蒜苔,洗净,用手掰成4cm的小段

  • 2 鲅鱼,洗净,切段,留头,留籽。

  • 3 葱姜蒜,分别切丝块备用。

  • 4 冷锅热油

  • 5 葱姜蒜爆香

  • 6 放入鲅鱼,稍等1min,加入水,放入老抽,料酒,盐,冰糖。 炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。

  • 7 炖20min后,加入蒜苔,炖至蒜苔熟了即可放入味精调味,出锅。

命理测算

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