土豆炖鸡

用料

土豆3、鸡肉适量、八角1个、姜适量、葱2根、盐适量

做法
  • 1 最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

  • 2 鸡肉切块后,放于开水中沥血袪腥

  • 3 土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下,去去土豆本身多余的淀粉

  • 4 备八角一个,姜切片,葱段少许

  • 5 放入材料于热油中爆香

  • 6 倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

  • 7 鸡肉炒得差不多时,加入水盖上锅盖,炖下鸡

  • 8 由于炒时加了些许的料酒,所以煮起来有些发

  • 9 泡过水后的土豆,晾完水份后放入热油里炸下,为了在炖时不会烂与汤汁里。

  • 10 炸好的土豆起锅

  • 11 加入土豆盖上盖中火炖10分钟

  • 12 好了,起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了,再撒下点葱花,更香哦。

命理测算

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