青椒回锅肉

用料

五花肉250克、青椒半个、姜片4片、蒜1颗、八角1粒、橄榄油适量、豆瓣酱2勺

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟。

  • 3 煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用。

  • 4 捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片。

  • 5 热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出。

  • 6 这是煸好的肉片。

  • 7 洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香。

  • 8 下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干。

  • 9 下五花肉翻炒均匀。

  • 10 加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅。

  • 11 装盘。

命理测算

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