茭白炒豆干

用料

茭白300g、豆干200g、青椒适量、盐适量

做法
  • 1 茭白洗净去硬皮,青椒洗净

  • 2 选酱色的豆干,切成薄片。

  • 3 茭白对剖为两半,然后切成与豆干差不多宽的片(千万不要显示刀工好,切得过薄,炒出来就没味道了)。青椒切细丝。

  • 4 烧一小锅开水,水开后把茭白片倒入焯水,时间要短。焯好晾干水分。

  • 5 炒锅里放适量色拉油,先倒入青椒丝煸炒2分钟。

  • 6 然后倒入茭白片和豆干片,一起煸炒,加少许盐调味,起锅。

  • 7 茭白炒豆干完成了。

命理测算

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