超诱惑的拌黄豆芽

用料

黄豆芽2斤、胡萝卜适量、葱适量、香菜适量、熟芝麻适量、洋葱适量、姜适量、辣椒量、花椒粒30粒、大料30粒、盐适量、糖适量、白醋适量、香油适量、蒜末适量、味精适量

做法
  • 1 将原料用淡盐水泡洗干净,10分钟左右。

  • 2 将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)。

  • 3 准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。

  • 4 香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。

  • 5 用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。

  • 6 锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦。

  • 7 将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)。

  • 8 黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。

命理测算

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