川北涼粉

用料

坨粉适量、香菜适量、花生米适量、生抽适量、大蒜水适量、胡椒粉适量、糖适量、醋适量、芝麻油适量、花椒油适量、紅油适量

做法
  • 1 做涼粉的坨粉

  • 2 加水稀釋

  • 3 鍋裡水燒開

  • 4 倒入稀釋的坨粉

  • 5 不停的攪拌(火候不要太大)

  • 6 然後起鍋裝碗裡冷卻

  • 7 冷卻後的涼粉

  • 8 我從四川老家帶回來的旋子(專門刮涼粉的)

  • 9 用旋子刮的涼粉

  • 10 然後將旋好的涼粉裝盤

  • 11 將大蒜壓碎,然後加入涼白開。

  • 12 先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水,再淋上花椒油、芝麻油、紅油。

  • 13 撒上香菜即可上桌

命理测算

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