牛肉酱

用料

牛肉适量、麻辣花生适量、熟芝麻适量、欣和葱伴侣豆瓣酱适量、白糖适量、永川豆豉适量、辣椒面适量、十三香适量

做法
  • 1 牛肉收拾干净,切成粒,小手指大小的粒。(切成粒的牛肉3.5斤)

  • 2 欣和豆瓣酱6包,永川豆鼔3包。

  • 3 十三香,熟芝麻,辣椒粉,另准备糖2勺。

  • 4 花生:麻辣花生。

  • 5 花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。

  • 6 差不多就行。

  • 7 半锅热油。

  • 8 把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子;先大火后中小火,慢慢的把牛肉粒炸至没有水分,但是别太焦啦。

  • 9 把肉炸成这样就差不多了。

  • 10 在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔,中小火炒散,改小火炒2分钟。

  • 11 加入豆瓣酱,一定用小火翻炒避免糊锅。

  • 12 酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米,用小火搅拌均匀。

  • 13 放十三香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。

  • 14 小火慢慢的咕嘟一会儿 ,但是一定要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。

命理测算

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